Pervari ilçesinin dağ etekleri ve yüksek yaylalarında yetişen üçgül, yonca, adaçayı, kekik, geven, kenger ve daha birçok endemik bitkiden elde edilen bal özleri, arılar tarafından toplanarak bu özel balı oluşturur. Zengin flora ve temiz doğanın etkisiyle Pervari Balı koyu kıvamlı, hoş kokulu ve kendine özgü aromaya sahiptir.

Pervari Balı; Karakovan Balı, Petekli Bal ve Süzme Bal olmak üzere üç farklı şekilde üretilir.

  1. Karakovan Balı, arıların tamamen doğal şekilde kendi peteklerini örmesi ve balı bu peteklere doldurmasıyla elde edilir.
  2. Petekli Bal, hazır peteğin arılar tarafından bal ile doldurulmasıyla üretilir ve açık amber rengiyle dikkat çeker.
  3. Süzme Bal ise petekli balın, geleneksel ya da doğal süzme yöntemleriyle elde edilmesiyle hazırlanır.

Pervari Balı’nın üretiminde şeker, katkı maddesi, ticari glikoz veya yapay yem kesinlikle kullanılmaz. Doğallığı ve saflığıyla bilinen bu bal; lezzetinin yanı sıra kalp, mide, bağırsak ve dolaşım sistemi üzerinde olumlu etkileriyle de halk arasında şifa kaynağı olarak görülmektedir.

Osmanlı Sarayı’nda dahi tüketildiği bilinen Pervari Balı, yüzyıllardır haklı bir ün kazanmıştır. Geleneksel karakovan yöntemleriyle üretilmesi ve peteğinin dahi yenilebilir olması, onu diğer ballardan ayıran en önemli özelliklerdendir.

Barden Otel’de, kahvaltılarınızda ve özel sunumlarımızda yer verdiğimiz Pervari Balı, bölgenin doğallığını ve zenginliğini sofranıza taşıyarak konaklamanıza unutulmaz bir lezzet deneyimi katar.